Món canh dễ nấu, dễ dùng trong bữa ăn gia đình, có hương vị đậm đà, có tác dụng giải cảm tốt

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ốc bươu 200 Gr

• Rau cần nước 150 Gr

• Hành lá 2 Cây

• Cà chua 2 Trái

• Ớt sừng 2 Trái

• Tía tô một ít (Rau)

• Muối một ít

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

• Bột nghệ một ít

• dầu chiên một ít

• Tỏi một ít

Cách Thực hiện:

1

- Cà chua cắt múi. Rau tía tô cắt nhuyễn. Cần nước làm sạch, cắt khúc ngắn. Hòa tan 1M bột nghệ với 1M nước lọc. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt khoanh.- Ốc làm sạch, ướp với 1m tỏi băm, 1/2m hạt nêm , 1/2m tiêu, 1m bột ngọt và nước bột nghệ, để thấm.

2

- Phi thơm tỏi với 2m dầu chiên, xào sơ ốc, trút ra dĩa để riêng.- Xào tiếp cà chua và cho thêm 1 lít nước, cho ốc vào, nêm 1/2m muối, 1m hạt nêm, đợi sôi lại thì cho rau cần vào, nêm thêm 1M nước mắm và 1M giấm gạo lên men , nếm vị vừa ăn, thêm tía tô, ớt và hành lá vào, tắt lửa.

3

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, trang trí với vài ngọn tía tô nhỏ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)